Formación específica
Objetivos
A lo largo del ciclo de Grado Superior de Formación Profesional «Técnico Superior en Dirección de Cocina online» los alumnos adquirirán las competencias profesionales necesarias para trabajar en hostelería: formación para preparar, cocinar y presentar las mejores elaboraciones culinarias, combinando tradición e innovación.
Prepárate para ser un profesional de la Hostelería moderna con este curso online de
2 años académicos
Programa
1. ELABORACIÓN Y TÉCNICAS CULINARIAS
REQUISITOS
- Título de Bachiller.
- Título de Técnico Superior o Técnico Especialista.
- Haber superado el Curso de Orientación Universitaria ( COU) o Preuniversitario.
- Estar en posesión de cualquier Titulación Universitaria o equivalente.
- Técnico en Grado Medio y haber superado un curso de formación específico para el acceso a ciclos de grado superior en centros públicos o privados autorizados por la administración educativa.
- Superar la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior.
- Haber superado la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.
2. SEGURIDAD, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
PRIMER CURSO
- 0496. Control de aprovisionamiento de materias primas.
- 0497. Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
- 0499. Procesos de elaboración culinaria.
- 0498. Elaboraciones de repostería y pastelería en la cocina.
- 0501. Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.
- 0179. Inglés.
- 0506. Formación y orientación laboral.
- 0500. Gestión de la producción en cocina.
- 0502. Gastronomía y nutrición.
- 0503. Gestión administrativa y comercial en restauración.
- 0504.Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
- 0505. Proyecto de dirección de cocina.
- 0507. Empresa e iniciativa emprendedora.
- 0508. Formación en centros de trabajo.
Todas las técnicas fundamentales para ser un auténtico profesional de la hostelería
Homologación: Este conjunto de materiales didácticos impartidos por La Escuela de Hostelería de Salamanca se ajusta al itinerario de aprendizaje oficial autorizado por la Junta de Castilla y León que permitirá al alumnado adquirir las competencias profesionales para ser un profesional en la materia y obtener la titulación ACADÉMICA y REGLADA de Grado en Formación Profesional, válida en cualquier parte de España y Europa.
La Escuela es una institución Privada especializada en Formación en el sector de Hostelería; ofreciendo una variada oferta formativa, adaptando los planes de estudio y contenidos a los perfiles de los alumnos, ya sean profesionales del sector o futuros profesionales.
Destaca la titulación oficial del Servicio Público de Empleo a través de Certificados de Profesionalidad de la familia de hostelería, así como, la titulación REGLADA de los grados de Formación Profesional Técnico en Cocina y Gastronomía y Técnico Superior en Dirección de Cocina.
Los planes de estudio de la Escuela, desarrollan los contenidos de una forma eficaz, proporcionando a nuestros alumnos habilidades y conocimientos de alto nivel, consiguiendo una plena inserción laboral.
