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Técnico en Cocina y Gastronomía

  /  Técnico en Cocina y Gastronomía

Formación específica

Titulación

Título Oficial de Grado Medio de Formación Profesional

Duración

2 cursos académicos

Imparte

Escuela de Hostelería de Salamanca

Tutorías

Escuela de Hostelería de Salamanca

Objetivos

A lo largo del Ciclo de Grado Medio “Técnico en cocina y gastronomía” los alumnos adquirirán las competencias profesionales necesarias para ejecutar las actividades de preelaboración, preparación, conservación, terminación / presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina.

Prepárate para ser un profesional de la Hostelería moderna con este curso de 2 años académicos

Programa

1. ELABORACIÓN Y TÉCNICAS CULINARIAS

REQUISITOS DE ACCESO:

  • Título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria.
  • Título de técnico o de técnico auxiliar.
  • Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP)
  • Otros equivalentes a efectos académicos…

 

PRIMER CURSO

  • PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS (330 HORAS)
  • TÉCNICAS CULINARIAS (330 HORAS)
  • PROCESOS BÁSICOS DE PASTELERÍA Y REPOSTERÍA (165 HORAS)
  • SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS (66 HORAS)
  • FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL (99 HORAS)

2. SEGURIDAD, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA

SEGUNDO CURSO

  • PRODUCTOS CULINARIOS (273 HORAS)
  • POSTRES EN RESTAURACIÓN (105 HORAS)
  • COCINA EN MINIATURA: TAPAS, PINCHOS Y APERITIVOS (84 HORAS)
  • OFERTAS GASTRONÓMICAS (105 HORAS)
  • EMPRESA E INICIATIVA EMPRENDEDORA (63 HORAS)
  • FORMACIÓN EN CENTROS DE TRABAJO (380 HORAS)

Todas las técnicas fundamentales para ser un auténtico profesional de la hostelería

Homologación: Este conjunto de materiales didácticos impartidos por La Escuela de Hostelería de Salamanca se ajusta al itinerario de aprendizaje oficial autorizado por la Junta de Castilla y León que permitirá al alumnado adquirir las competencias profesionales para ser un profesional en la materia y obtener la titulación  ACADÉMICA y REGLADA de Grado en Formación Profesional, válida en cualquier parte de España y Europa.

La Escuela es una institución Privada especializada en Formación en el sector de Hostelería; ofreciendo una variada oferta formativa, adaptando los planes de estudio y contenidos a los perfiles de los alumnos, ya sean profesionales del sector o futuros profesionales.
Destaca la titulación oficial del Servicio Público de Empleo a través de Certificados de Profesionalidad de la familia de hostelería, así como, la titulación REGLADA de los grados de Formación Profesional Técnico en Cocina y Gastronomía y Técnico Superior en Dirección de Cocina.
Los planes de estudio de la Escuela, desarrollan los contenidos de una forma eficaz, proporcionando a nuestros alumnos habilidades y conocimientos de alto nivel, consiguiendo una plena inserción laboral.